FD-1000 是在中国和国际市场上销售的热门机型。冷冻干燥设备FD-1000日处理生鲜物料能力为1吨。冻干的原理是基于冰升华。也就是说，预冻产品是脱水的，没有液体。产品中的冰升华成蒸气，直接将蒸气除去。为了让冰升华，干燥室内的压力必须降低到-0.1Mpa，这是一个高真空。
FD-1000冷冻干燥设备的流程如下：原料需要经过清洗、去皮、切割等预处理。并且准备好的材料需要在短时间内深度冷冻。之后，材料准备好冻干。通过降低干燥室中的压力，材料中的冰准备升华。然而，从材料中的冰升华的蒸汽量是巨大的。它不能从腔室中取出，因此，蒸汽冷凝器用于收集蒸汽。
升华吸收热量。在冻干过程中，总是需要加热来支持连续的冻干干燥。该过程将需要很长时间，具体取决于加热温度和材料本身。